Какие подтверждающие документы должны быть в ооо при выходе участника из общества?

Его личное заявление. На этом основании вносятся изменения в ЕГРЮЛ об изменении состава участников, а вышедшему - выплачивается действительная стоимость его доли в соответствии с законом и уставом. Кстати, после изменений в закон об ООО именно данные ЕГРЮЛ являются подтверждающими информацию об участниках общества. Если на дату отправления документов на тендер у вас в выписке указан один участник - этого должно быть достаточно, кроме тех случаев, когда организатор тендера желает больше знать о собственниках (к примеру, помимо наименования и места нахождения - данные об органах управления и еще что-нибудь).