Изменилась сумма иска ...действия ответчика?

Судья сам Вам сначала предложит мировое соглашение. Даже без квитанций. Вы предъявите квитанцию и признаете оставшуюся часть долга, далее о сроках будете договариваться (ну если истец то же будет в этом заинтересован). Мировое соглашение будет выглядеть: до такого-то числа заплачу столько-то. Если не заплатите - истец придет в суд и получит исполнительный лист, который отнесет приставам. Второй вариант - иск вообще не признавать, если Вы считаете, что больше ничего не должны. Но это уже к адвокатам.