Как правильно заключить договор и нужен ли он

Беру в аренду часть старого дома на 4 хозяина с удобствами для содержания там в клетках бездомным животным. как договорились с арендодателем, буду платить только за коммунальные услуги. хочу заключить договор, в котором были бы прописаны нюансы нашего сотрудничества, в том числе, что в случае пожара не несу ответственность. никогда не заключала договор, что для этого нужно, как правильно его заключить и нужен ли нотариус. какие документы для этого нужны?