Может ли индивидуальный предприниматель удостоверить доверенность ?

Вы знаете, ответ на данный вопрос как бы лежит на поверхности.

однако в зависимости от степени "учености" отвечающего, могут возникнуть иные точки зрения, какие-нибудь доктиринальные дискуссии и т. п.

в общем простой ответ заключается в том, что согласно ст. 53 гпк рф доверенности, выдаваемые гражданами, могут быть удостоверены в нотариальном порядке либо организацией, в которой работает или учится доверитель.

индивидуальный предприниматель не является организацией, следовательно такая доверенность не может быть им заверена.