_как составить расписку правильно чтобы «курьер» не украл дневную выручку? без оформления на работу.

Друг начинающий ип оказывает услуги
(никакого криминала) . нанял человека по объявлению, чтобы тот ездил по городу
собирал деньги с клиентов.

на работу официально его принимать не
хочет, оба согласны.

как правильно составить расписку, чтобы «курьер»
не украл дневную выручку? или снизить на это шансы? суммы за день небольшие 3-15
т. р.

например, я фио добровольно выполняю
поручение ип фио по доставке ему денежных средств от его клиентов.

дата, подпись, фио. в этом случае при хищении, можно будет
вызвать клиента и обвинить по статье «кража». офиц оформить и платить взносы не предлагать, он не потянет.