Вопрос о том как возместить убытки по договору, если не заплатили деньги...

Находите письменную расписку за полученный товар, приложите договор и тащите всё это в суд. что ж вы так долго тянули? конечно пораньше надо было требовать возмещения долга. срок давности обычно 3 года.
согласно п. 1 ст. 199 гк рф, кредитор имеет право подать в суд иск о взыскании с заемщика долга и в тех случаях, когда срок исковой давности по долгам истек.