Можно ли вернуть деньги за авто с не читаемым vin номером?

Может заключать договор от лица покупателя, если он связан соответствующим договором с покупателем, предоставляющим ему такое право. а это может быть как доверенность, так и договор комиссии или иной.
у вас есть два пути:
1.требовать расторжения договора купли-продажи от автосалона ( и не важно, что он посредник, ваш договор заключен именно с ними);
2. получить в гибдд письменный отказ от постановки на учет и обжаловать его.
письменный отказ получить в любом случае нужно. в случае чего это будет весомым аргументом при споре с автосалоном.