Добрый вечер! нужен ответ юриста!

Мы заказывали у фирмы пвх окно. окно во-первых привезли с задержкой, и в итоге так его и не установили. монтажники просто 3 раза не пришли (т. е. нас обманули). в процессе выяснилось, что конторка накрылась и офис опечатан. директор на контакт идет слабо. завтра сказал, что будет в офисе и согласен, чтобы мы разорвали договор и вернули свои деньги (в т. ч. неустойку). как мы поняли - без претензии, которую он должен подписать иск подать будет нельзя? завтра везу ему претензию, которую он должен подписать, вопросы следующие:
1) если он не подпишет претензию или его не будет на месте, как тогда подавать иск в суд?
2) если директор "фирмы" согласится вернуть деньги, но назначит срок возврата только через 2-3... мес., то можно ли не соглашаться, ибо это долго, то бишь сказать, что такой долгий срок возврата нас не устраивает? т. к. таким образом он может просто время протянуть и ничего не выплатить, а хотелось бы как-то наказать его и получить быстрее свои деньги назад.
3) как можно свои деньги выбить с компенсацией и неустойкой?

спасибо!