Исковое заявление в суд по взысканию долга по расписке

Всем добренького!
расписка от 19.10.2012 о возврате денежных средств в срок до 31.12.2012. денежные средства до сих пор не возвращены. должник на контакт не идет, на тел. звонки не отвечает. отправила претензию, что если не вернет в течение 30 дней с момента получения требования, тогда обращаюсь в суд, письмо возвращается обратно.
а вопрос вот какой:
1. с какой даты следует начислять % за пользование чужими денежными средствами?
2. в исковом заявлении расписывать всю историю взаимоотношений с должником или достаточно, что тогда то тогда то я ему одолжила....