Что лучше оформить договор дарения или договор купли продажи?

Если это жилье не единственное у бабушки .можно дарением. налогообложения для внука не будет (п. 18.1 ст. 217 нк рф.)
если единственное, то для бабушки лучше составить договор ренты с пожизненным проживанием. (ст. 583-605 гк рф) внук в собственность получит долю, но с обременением ( не сможет продать, подарить, обменять) пока бабушка будет жива. у нее будет право пожизненного пользования квартирой. обременение снимет с даты смерти бабушки и будет волен ею распорядиться.