Арендодатель, в заявке на вывоз товара, просит указывать количество товара которое осталось у нас на складе.

При данном подходе арендодатель может запросить у вас полный перечень имущества, вдруг залезли воры и похитили у вас канцтовары с рабочих мест на достаточную для возбуждения уголовного дела сумму, а тут бац, а вы не предоставили арендодателю сколько листов бумаги у вас осталось после рабочего дня, сколько степлеров и какая длина скотча)))))
в общем требование арендодателя предоставлять информацию по остаткам, да и вообще по наличию и ассортименту товаров на складе, незаконно, если это не оговорено договором аренды, но в типовых договорах аренды такого обычно не бывает ибо отпугнет всех арендаторов.