А должен ли юрист помнить статьи и подпункте наизусть? в т. ч. точную формулировку статьи?

Конечно нет, что за бред. вы представляете вообще какова масса законодательства? это десятки тысяч нпа, как вы думаете, это реально, знать статьи и пункты каждого из них? более того, это совершенно не нужно. главное понимать, что право это система и научиться ориентироваться в этой системе. тогда вы без труда найдете нормативный материал по своему вопросу.
на дневном учиться по-любому интересней. и преподы частенько там более квалифицированные. но в любом случае, многое зависит от вас самой, конечно. с хорошими знаниями намного легче начинать работу, нежели с отсутствием оных. по моим наблюдениям, имеющий знания становится приличным спецом за три года, а тот кто не учился толком- за десять лет.