Где описана пошагово процедура проведения открытого аукциона на право сдачи в аренду помещения под размещение буфета?

Дело в том, что никогда раньше не сталкивался с данной процедурой, а провести аукцион нужно, поэтому обращаюсь к вам лично за советом, где можно изучить саму процедуру открытого аукциона подробно (пошагово), с описанием всех документов, которые составляются в ходе данной процедуры.
заранее благодарю за помощь.