Такой вопрос. иск подал представитель, доверенность удостоверена на работе, но не хватает справки о том, что организация

По состоянию на момент подписания иска и предъявления иска в суд нотариальной доверенности у вас еще не было.
так что - полномочия того, кто подписал доверенность, необходимо подтвердить.
попадется вам оппонент такой, как я - разнесу по кочкам из-за этой доверенности, скажу, что иск был подан неуполномоченным лицом и подлежит возврату. и на суд наеду, если не будут процессуальные нормы выполнять. пока вы проваландаетесь с подтверждением полномочий - у вас сроки исковой давности пройдут.
выступать в суде -пожалуйста, устное заявление, ч. 6 ст. 53 гпк рф. но если представитель подписал иск и другие документы - не постесняюсь в выражениях.