Можно ли исковое писать от руки? и если листов несколько, подписывать нужно каждый?

От руки писать можно. каждый лист подписывать не нужно. отражать, сколько всего листов, тоже не нужно.
исчерпывающий перечень требований к форме и содержанию иска указан в ст. 131 гпк рф. требований к определенному способу изготовления текста на бумаге или требований к нумерации страниц данной статьей не установлено.