Могу ли я сделать мини гостиницу в своем доме на своём участке,и какие документы нужны?

Можете. Предоставить собственное жилое помещение в найм вы вправе; если же постройка формально и жильём не является - ещё проще, а вот ответ на вопрос о том, как соблюсти прочие формальности уже зависит от целого ряда вводных. К слову, садоводческое товарищество может принадлежать только самому себе, так что у вас "участок в садоводческом товариществе"...