Подскажите как грамотно оформить заявление от родителей класса об отказе оплаты за охрану школы.

В свободной форме, как совершенно правильно уже написано. Можно и вообще ничего не писать, а просто перестать платить. Охранять здоровье детей - прямая обязанность школы, а не "дополнительная образовательная услуга". Если школа верит, что дядька в ранге частного охранника полезен в борьбе с терроризмом и прочим - пусть нанимает на бюджетные средства. Если денег не хватает - пусть требует чиновникам перечислять сколько положено и не воровать. Ещё раз, это принципиально: охрана - обязанность школы по Закону об образовании, если правильно помню, ст.33. Поэтому никакие заявления вам писать не обязательно. Хотя и лучше написать для определённости и как жест доброй воли к школе. Именно так.