Покупатель не отдает деньги, если он согласится отдать до суда, то вернет ли нам затраченные деньги на подачу заявления

А это как договоритесь. В любом случае, если долг возвращен до вынесения решения, но после подачи иска в суд, Вы можете просить суд взыскать в Вашу пользу с ответчика судебные расходы.