Как подать апелляционную жалобу? Можно ли к ней добавить документы, которые не были приняты судом 1-й инстанции?

Арбитражный процессуальный кодекс все расскажет. Подаете через суд первой инстанции, который вынес решение. В жалоб указываете наименование ап. суда, адрес, истец, ответчик, какое решение обжалуете, Ваши доводы, что требуете. Оплачиваете госпошлину, направляете копию жалобы другой стороне (сторонам), прикладываете к жалобе платежку, квитанцию об отправке жалобы стороне, решение. Дополнительные документы Вы можете подать, если у Вас не было объективной возможности представить их в суд первой инстанции. Если же Вы представляли, а суд не принял, то, я думаю, это весомая причина, дающая право на представление их в ап-и. Прикладываете к жалобе и их, с ходатайством о приобщении к материалам дела и соответствующим обоснованием. Если конечно это арбитражный суд, Вы не уточнили.