Телефонные разговоры - в к-рых чел не отказывается что взял мои деньги - явл доказ-вом что он таки-брал?

Нет, не являются. Доказательства должны быть собраны в определенном процессуальном порядке, и определенным образом закреплены. Однако, если это касается гражданского процесса, то записи телефонных переговоров, могут быть косвенными доказательствами. Одно это доказательство дела не решит. В уголовном процессе подобного рода доказательства могут быть заслушаны судом, и по решению суда быть приобщенными к делу.