Что может сделать судебный пристав c местом работы должника?

Место работы - это третья сторона в судебном деле, которая не должна нести каких либо обязательств перед судом, в том числе по оплате долгов ответчика - даже если речь идет о его зарплате.
приставы должны сидеть смирно и накладывать взыскание на оплаченную должнику сумму.
если не нравится - пусть подают иск уже на работодателя и судятся с ним.
напоминаю взысканию подлежит принадлежащее должнику имущество. до тех пор, пока он деньги от работодателя не получил - эти деньги ему не принадлежат!

с другой стороны - никто и ничто не может запретить работнику должнику и работодателю пересмотреть трудовой договор таким образом - чтобы никто никому юридически ничего не был должен. ну скажем переписать зарплату должника на его жену или сына.