Живу с одинокой бабушкой уже год. квартирант. она хочет договор ренты со мной заключить. какой вариант стопроцентный?

Дело в том, что вы изначально находитесь не в совсем правильной позиции: вы претендуете на недвижимость, которая вам на самом деле не принадлежит. у пожилого человека есть родственники. то, что она им не хочет завещать не означает, что они плохие, а просто есть определённые обстоятельства почему она так решила: не факт, что справедливые.

поэтому суд в любом случае вполне может стать на сторону родственников как лиц, ущемлённых в наследстве. но я бы порекомендовал дарение, мне кажется, его сложнее оспорить. т. к. на момент смерти бабушки квартира уже будет несколько лет как ваша.