(фото на документы) когда приносят например в приемную комиссию с "фото как на паспорт", она чуть больше,

Я не работаю в приёмной комиссии, но имею прямое отношение к фотографиями на документы (сотрудник фотосалона).
могу сказать, что некоторые приёмные комиссии спустя рукава смотрят на отход от стандарта. многие приносят фотографии другого размера и их спокойно принимают.

но есть и места, где требования фиксированные, строгие.

всё зависит именно от строгости соблюдения стандартов.