У моего мужа ИП, на него хотят подать в суд, на взыскание долга более 1 мил. руб.

Если эта квартира является единственным жильем, то в соответствии со ст.446 ГПК на нее не может быть обращено взыскание. Эта квартира не является для вашего мужа единственным жильем, если он имеет в собственности часть маминой квартиры, или, если это не приватизированная квартира, и он там прописан. Так как Ваша квартира приобретена в браке, то половина принадлежит мужу. Именно на эту половину суд наложит взыскание. Могут наложить взыскание на ту часть квартиры матери в которой сын является сособственником.