Сколько видов экономической деятельности можно указать при открытии фирмы?

Сколько не лень, но количество равное заявленному в Уставе. В любом случае основным видом будет тот, который заявлен в первой строке ОКВЭДов. Здесь в будущем нужно следить за тем, чтобы он действительно был основным. Иначе у налоговой могут появиться к Вам вопросы.