Если подрядчик утратил материал заказчика,что в этой ситуации может сделать заказчик?

Если добровольно убытки не возместят, то надо обращаться в суд. почитать желательно поболее чем одну статью, но подойдёт для вашей ситуации и статья 715. права заказчика во время выполнения работы подрядчиком 3. если во время выполнения работы станет очевидным, что она не будет выполнена надлежащим образом, заказчик вправе назначить подрядчику разумный срок для устранения недостатков и при неисполнении подрядчиком в назначенный срок этого требования отказаться от договора подряда либо поручить исправление работ другому лицу за счет подрядчика, а также потребовать возмещения убытков.