Какие требования заявить в иске чтобы признать долг и взыскать его с должника по договору займа?

Если вы физлицо, то госпошлина составит 13200 плюс 0,5% процента суммы, превышающей миллион, но не более 60 000 руб. - ст. 331.19 нк рф.
долг может признать должник, вы же взыскатель-вам зачем признавать его, когда для вас он очевиден? требование в суде-взыскать сумму основного долга в таком-то размере, проценты в таком-то размере, пени в таком-то размере ( если проценты и пени предусмотрены договором). за составлением иска очно, к юристу.