Что делать если судья не дает до конца высказаться?

Ну собственно п.1 ст. 157 ГПК РФ Суд при рассмотрении дела обязан непосредственно исследовать доказательства по делу: заслушать объяснения сторон и третьих лиц, показания свидетелей, заключения экспертов, консультации и пояснения специалистов, ознакомиться с письменными доказательствами, осмотреть вещественные доказательства, прослушать аудиозаписи и просмотреть видеозаписи. можете заявить отвод судье, можете пожаловаться председателю суда, можете пожаловаться в квалификационную коллегию судей.