Как правильно составить заявление в ответ на исковое по гражданскому делу,в том что я не согласна с суммой морального у?

Это будет либо отзыв на исковое заявление, либо возражения (составляете по количеству участников в деле+1 экземпляр суду). В заявлении Вы указываете, почему не согласны с заявленной суммой, на чем основано Ваше не согласие, желательны ссылки на законы. Вообще, по практике, суды редко взыскивают полную сумму морального вреда, т.к. противоположной стороне необходимо доказать факт причинения нравственных и физических страданий, чем они были вызваны, обосновать заявленную сумму, предоставить, к примеру, квитанции на лекарства. Делайте упор на это в заседании, пусть доказывает каждую заявленную копейку. Удачи Вам.