Почему часто когда люди хотят забрать свои деньги показывают должникам их расписку ?

Смотря о какой сделке вы говорите. Гражданский кодекс предусматривает различные формы сделок: совершаемые устно, совершаемые в простой письменной форме, совершаемые с нотариальным заверением, обязательные для регистрации в органах юстиции. Несоблюдение формы сделки может повлечь различные правовые последствия, от невозможности использовать свидетельские показания до ее ничтожности. О какой сделке вы говорите? Скорее всего это заем в той или иной форме? Какая сумма? написавшим выше. Мы же говорим о цивилизованном (юридическом) решении вопроса? А не о том, что можно или нельзя взять с того или иного индивида.