С какого момента нужно взыскивать проценты по 395 ст. ГК с даты указанной в платежном поручении?

Проценты взыскиваются с даты следующей за датой предполагаемой оплаты, т.е. например по договору дата оплаты 18-е число каждого месяца, проценты начисляются со следующего дня по день оплаты долга.