Можно ли рассчитывать на успех в споре по словесному договору?

Доказывать следует факт выполнения работ. доказательства данного факта и подтвердят наличие сделки (договора). факт выполнения работ можно доказывать всеми возможными доказательствами, в том числе документами, свидетельскими показаниями, заключением эксперта. письменно пригласите заказчика на оформление акта (промежуточного или окончательного), в отсутствие его явки составьте акт без него, лучше с двумя свидетелями. попробуйте инициировать переписку по вопросу договора, хотя бы по электронике.