В суде попросили предоставить результаты оценки стоимости имущества (т.к. не можем предоставить товарный/кассовый чек).

Можете и сами, эксперт не нужен, но для этого должно быть хотя бы заключение или сам отчёт о оценке. Оценку проводит оценщик в соответствии с законом об оценочной деятельности. Стоит это не дорого. Оценщика можно найти прямо в интернете. Не раз сам пользовался. Оценку могут дать и по описанию. Помнится делал оценку квартиры. Отправил по электронике, а оплатил через веб мани, отчёт курьер привёз через два дня. Представили в Суд. Суд естественно принял.