Дал в займы 3 тыс. соседу, свидетель моя жена, он деньги не отдает, можно ли обратиться в суд с иском? Выиграю ли я?

Нет расписки- нет долга, на показания свидетелей в данном случае Вы в суде ссылаться не можете. Так что не тратьте время в пустую как Вам советовала Snezhana - конечно можете сходить поболтать с мировым судьей может это Вас развлечет, можете даже сходить на прием к председателю районного суда- разницы мало. Но могу дать не совсем честный совет- напишите заявление в милицию что дали деньги соседу например на покупку бытовой техники- мол обещал подешевле привезти откуда-то- а он ни техники ни денег не возвращает и потребуйте его привлечь за мошенничество- в милиции он понятно дело заявит что брал три тысячи просто в займы и ни о какой технике речи не шло- как результат Вам- отказной материал и письменное свидетельство о признании долга соседом (протокол допроса)- вот с ним то можно уже и в суд. Ну или добудьте любым другим способом письменное подтверждение долга.